La ricetta Baccalà con patate al forno è un piatto semplice ma squisito che offre un’esperienza culinaria unica. Questo piatto è ideale per essere gustato caldo, possibilmente durante le feste o le occasioni speciali, e si caratterizza per i sapori mediterranei del baccalà, delle patate e dei pomodori.
Per preparare il Baccalà con patate al forno, occorre:
- Lavare accuratamente il baccalà sotto l’acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso, quindi tagliarlo in 3-4 pezzi e metterlo a bagno in un recipiente capiente con acqua.
- Mettere il recipiente in frigorifero e cambiare l’acqua almeno mattina e sera per circa 48 ore.
- Sgocciolare il baccalà, rimuovere la pelle e le spine, e tagliarlo a pezzi.
- Sbucciare e tagliare le patate a tocchetti, e condire con un filo di sale.
- Lavare e tagliare il prezzemolo, l’aglio a pezzetti e i pomodori pelati a filetti.
- Disporre il tutto in una teglia, alternando i tocchetti di baccalà, patate e filetti di pomodoro, cospargendo con prezzemolo e aglio, e irrorando con olio extravergine d’oliva.
- Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 50 minuti.
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