La ricetta BACCALA’ CON LE CIPOLLE è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, nato probabilmente in Spagna o in Italia del Sud. Questo piatto, caratterizzato da sapori intensi e decisi, è solitamente gustato durante le feste natalizie o in occasioni speciali. Il piatto, infatti, risulta essere un perfetto connubio di sapori forti e delicati, capaci di esaltare il gusto del merluzzo, ingrediente base della ricetta.
Ecco come preparare la ricetta BACCALA’ CON LE CIPOLLE:
- Pulisci il merluzzo sotto l’acqua corrente e asciugalo con carta assorbente.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e soffriggi le cipolle bianche e rosse finché non saranno morbide.
- Aggiungi la passata di pomodoro, le arachidi, il peperoncino e il sale. Mescola bene il tutto.
- Aggiungi il merluzzo e fate cuocere per circa 20 minuti, finché non sarà cotto e tenero.
- In un piatto fondo, versa una cucchiaiata di farina e disponi il merluzzo. Copri con il sugo di cipolle e servire.
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