La ricetta Baccalà con i ceci, piatto sano, nutriente completo e sostanzioso** di origine mediterranea, è un piatto autentico e rappresentativo della cucina tradizionale. La sua base è costituita da ceci e aglio, uniti nella sfumatura di olio, pepe e sale. Il tocco finale è rappresentato dalle carote, cipolla e coste di sedano, che aggiungono un’allettante nota di freschezza e sapidità.Questo piatto è ideale per essere consumato durante le giornate più fredde, come sostanzioso e riscaldante. È un abbinamento perfetto anche per un pranzo completo o come secondo piatto per una cena con gli amici e la famiglia.
Per preparare questo piatto nutriente e completo, seguite questi passaggi:
- Tagliate le carote e la cipolla a dadini e lasciateli soffriggere in un po’ di olio aglio. Addentate il sale e il pepe e fate sobbalare i ceci.
- Aggiungete le coste di sedano a dadini e fate cuocere ulteriormente per 10 minuti.
- Mischiate bene ogni cosa e aggiungete un pizzico di prezzemolo tritato.
- Fate cuocere per un’ora circa, poi controllate la condizione dei ceci e regolando l’umidità e il sale.
- Servite il Baccalà con i ceci, piatto sano, nutriente completo e sostanzioso caldo, con un po’ di pane raffermo per assaporare il brodo e gli odori.
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