Baccalà con cipolle, un secondo tra sapidità e dolcezza

La ricetta Baccalà con cipolle, un secondo tra sapidità e dolcezza nasce dalla tradizione culinaria italiana, in particolare della cucina mediterranea. Questo piatto, semplice nella sua preparazione ma ricco di sapori, unisce la sapidità del baccalà alla dolcezza delle cipolle caramellate, creando un connubio perfetto. Si accompagna benissimo a pane casereccio e è ideale per una cena in famiglia o una serata tra amici.

• Sciacqua il baccalà sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Lascialo marinare un’ora in acqua fresca.
• Soffriggi le cipolle tritate in olio d’oliva fino a renderle dorate e caramellate.
• Aggiungi il polpa di pomodoro e cuoci per qualche minuto.
• Inserisci il baccalà sbriciolato nel soffritto di cipolle e cuoci lentamente per circa 15 minuti.
• Condisci con sale, capperi e alloro.
• Dopodiché, aggiungi un po’ di farina di riso per densa la salsa.
• Al termine, guarnisci con olive denocciolate.

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