, ricetta nata in Toscana da una tradizione culinaria tipica del Mar Tirreno. Il piatto è noto per la sua abbinazione dei sapori, con l’aroma salato del baccalà, il sapore intenso della pomodoro e il fresco del prezzemolo, e spesso viene gustato in inverno per scaldare il cuore.
Questa cena semplice da preparare si presta perfettamente per una occasione con gli amici o una serata di famiglia, in quanto, anche se ci vogliono pochi ingredienti, la ricetta richiede un po’ di tempo per la preparazione.
- Cuoci la cipolla e l’aglio nel olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il baccalà e cuoci fino a quando diventa croccante.
- Mezzai i pomodori in sagomini sottili.
- Unisci la polpa di pomodoro, lo spaghetto, il pepe e il sale. Mescolate bene.
- Imburra una padella con olio e cuoci la carta di alluminio.
- Rimuovi la carta e cuoci a fiamma bassa l’aglio già cotto precedentemente.
- Aggiungete il baccalà sul foglio e livellate bene la base assi la “torta”.
- Rimangia poi guarnire di prezzemolo.
- Spremi la “torta” di baccalà su un piatto da portata e condisciplo di sugo.
- Viene appena servito con pane o spaghetto.
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