La ricetta Baccalà al latte di cocco e patate senza lattosio e gluten free è un’esplosione di sapori esotici, perfetta per chi cerca una variante creativa e sana del classico baccalà. L’utilizzo del latte di cocco conferisce al piatto un aroma dolce e delicato, bilanciato dalla speziatura e dal sapore deciso del pepe. Ottima scelta sia come piatto unico che come alternativa originale per un pranzo o una cena raffinata.
- Lava e taglia le patate a cubetti. Sbollenta le patate per 10 minuti in acqua salata.
- Prepara il latte di cocco con aceto di mele. In una pentola, scalda l’olio e soffriggi la cipolla tritata finché non diventa transparente.
- Aggiungi il baccalà deidratato e cuoci per 5 minuti, mescolando spesso.
- Versa il latte di cocco e le patate sbollentate nella pentola. Aggiungi il sale, il pepe e il wasabi a piacere.
- Copri con un coperchio e lascia sobbollire per 20 minuti, o fino a quando il baccalà è cotto e la patata morbida.
- Servi caldo, guarnendo con una spolverata di amido di mais e foglie di prezzemolo.
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