La ricetta Baccalà al latte con polenta fritta è un piatto tradizionale che si è guadagnato un posto speciale nella cucina italiana. Originario del Nord Italia, questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e la sua consistenza cremosa. Solitamente gustato durante l’inverno, il Baccalà al latte con polenta fritta è un comfort food che riscaldava le case con il suo profumo invitante.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia il baccalà a pezzetti, mettendoli poi in una ciotola con il latte per ammollare.
- Trita l’aglio e la cipolla, e soffriggili in una padella con olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi i capperi e il prezzemolo tritato, mescolando bene per combinare i sapori.
- Scola il baccalà e aggiungilo alla padella, coprendo con il latte e lasciando cuocere a fuoco lento.
- Nel frattempo, prepara la polenta fritta mescolando la farina di riso con la farina, il sale e il pepe, e then friggi le porzioni desiderate in olio bollente.
- Servi il Baccalà al latte con polenta fritta caldo, guarnito con prezzemolo fresco e pepe nero.
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