La ricetta BACCALA’ CON I PORRI è un gustoso piatto di pesce caratterizzato da sapori decisi e profumi intensi.
Il baccalà, morbido e saporito, incontra la dolcezza dei porri e la freschezza dei pomodori. Tempered l’olio, l’aglio e del vino bianco, il tutto si coniuga in un’esplosione di gusto perfetta per un pasto completo.
- In una pentola rosolate dei filetti di acciuga in olio.
- Aggiungete dei porri tagliati, aglio tritato e pepe.
- Fate cuocere il composto con un pizzico di sale.
- Unite il baccalà già lessato e spinato, tagliato in pezzi e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
- Aggiungete pomodori freschi tagliati a fette, un mestolo d’acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Rigirate il baccalà e aggiustate di sale e pepe.
- Mettete le olive nere, guarnite con prezzemolo tritato, un filo d’olio e grattugia di limone.
- Lasciate cuocere per un altro minuto e spegnete il fuoco.
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