La ricetta Bacalhau à Brás (Portogallo) è un piatto tradizionale del Portogallo, originario del XIX secolo. Questo delizioso piatto è noto per la sua combinazione di sapori decisi e delicate, dove il baccalà salato è l’ingrediente principale. Il Bacalhau à Brás è spesso servingsato durante le feste e le celebrazioni in Portogallo, accompagnato da vino e buona compagnia.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Trita l’aglio e la cipolla bianca e soffriggili in olio di semi fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le olive nere tritate e le patate sbucciate e tagliate a dadini, mescolando bene.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con sale e pepe.
- Unisci le uova sbattute al composto di aglio e cipolla, mescolando bene.
- Aggiungi il baccalà salato sbriciolato e il prezzemolo tritato, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
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