La ricetta Babka mele e cannella
La Babka è un tradizionale piatto ebraico che ha origine in Europa, dove viene spesso servito durante le feste ebraiche. Questa versione, infusa di aromi intensi di cannella e miele, è ideale per adulti e bambini. Il Babka mele e cannella è un delizioso pasticcino cotto nel forno, croccante esternamente e morbido internamente, con un intenso aroma di cannella e le note dolci delle mele.
La Babka è un tradizionale piatto ebraico che ha origine in Europa, dove viene spesso servito durante le feste ebraiche. Questa versione, infusa di aromi intensi di cannella e miele, è ideale per adulti e bambini. Il Babka mele e cannella è un delizioso pasticcino cotto nel forno, croccante esternamente e morbido internamente, con un intenso aroma di cannella e le note dolci delle mele.
Preparazione
- Pesare 250g di farina 00 e 250g di farina manitoba e mescolare con 10g di lievito di birra e 10g di sale.
- Aggiungere 120g di burro freddo e lavorare il mix fino ad ottenere un composto liscio e consistente.
- Lasciare riposare il composto per 30 minuti.
- Riscaldare 100g di marmellata di arance e 100g di miele in un mixer e lavorare fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 2 uova, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di zucchero di canna e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ammettere nel composto la cannella, le mandorle tritate e le noci tritate.
- Ripiegare la pasta su se stessa, formando un rettangolo.
- Spalmare il composto sulla pasta e rimbussolare il tutto.
- Mettere il Babka in forno caldo a 180°C per 45 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
