La Babka al cioccolato con pere caramellate e nocciole è una ricetta che combina sapori dolci e consistenze varie, creando un’esperienza gustativa unica. Originaria dell’Europa dell’Est, questa ricetta è diventata popolare anche in Occidente per la sua versatilità e il suo aspetto esteticamente gradevole. Viene solitamente gustata come piatto dolce o snack durante le riunioni familiari o come accompagnamento a una tazza di caffè o tè.
- Inizia sciogliendo il burro e il cioccolato a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- In un contenitore a parte, impasta la farina, la farina00, il lievito di birra, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova, il latte e il composto di burro e cioccolato, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lassa riposare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Prepara le pere caramellate tagliandole a pezzi e cuocendole con zucchero di canna e un po’ di acqua fino a quando non sono dorate.
- Aggiungi le gocce di cioccolato, le nocciole e le pere caramellate all’impasto, distribuendoli uniformemente.
- Forma la babka e lasciala lievitare per un’altra mezz’ora.
- Inforna la babka in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
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