La ricetta Babaganoush e pane alle erbe è una delizia mediterranea che combina sapori intensi e aromatici. Questo piatto ha origine nel Medio Oriente, dove le melanzane e le erbe sono ingredienti fondamentali. Il Babaganoush e pane alle erbe è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a pasti leggeri, ed è caratterizzato da una crema di melanzane dal sapore intenso e profumato, accompagnata da un pane croccante e aromatico.
- Preriscalda il forno a 200 gradi e disponi le melanzane su una teglia per cuocerle fino a quando non saranno tenere.
- Schiaccia l’aglio e mescolalo con la crema di sesamo, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Una volta pronte, schiaccia le melanzane e mescolale con la crema di sesamo e aglio, aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Mischia la farina con le erbe fresche come origano, rosmarino e menta, aggiungendo un po’ di sesamo per dare croccantezza al pane.
- Inforna il pane alle erbe fino a quando non è dorato e croccante.
- Servi il Babaganoush e pane alle erbe guarnito con un filo d’olio e una spolverata di sesamo.
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