Ingredienti per Babaganoush
- aglio
- crema di sesamo
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- prezzemolo
- sale fino
- semi di sesamo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Babaganoush
La ricetta Babaganoush è un piatto sostanzioso e aromatico, originario del Medio Oriente.
La sua preparazione si basa su melanzane grigliate e frullate , create una crema saporita e leggermente piccante, con note agrodolci e una consistenza vellutata.
Tradizionalmente servito come antipasto o contorno, il Babaganoush accompagna ottimi pane arabi, bruschette o verdure crude.
- Cuoci le melanzane in forno o alla griglia, fino a quando non saranno morbide e la pelle si sarà arricciata.
- Svuota il contenuto delle melanzane, eliminando la buccia.
- Disponi il contenuto delle melanzane in una ciotola e schiaccialo con una forchetta.
- Aggiungi la crema di sesamo, l’aglio, il prezzemolo tritato, l’olio d’oliva extra-vergine e il sale fino.
- Frulla con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
- Guarnisci con semi di sesamo pestati e servi.
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