La ricetta BABA’ AL CIOCCOLATO E COINTREAU
Il BABA’ AL CIOCCOLATO E COINTREAU è un classico piatto francese, nato come dessert delle élite aristocratiche del XVIII secolo. Il nome “Baba” deriva dalla tradizione di chiamare con questo nome i dolci al solfo, mentre l’aggiunta del cioccolato e del Cointreau contribuisce a creare un gusto unico e raffinato. Questo piatto è ideale per essere servito dopo il pranzo o come dessert particolare per occasioni speciali.
Preparazione
- Fondi il burro e il zucchero semolato in un pentolino, fino a quando non rangerà un colore chiaro.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e il lievito di birra. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
- In una padella, fai fondere il cioccolato e il cioccolato amaro in una mezz’ora, mescolando costantemente.
- Aggiungi le albicocche, le arance candite e la cannella. Mescola per unire bene i sapori.
- In un recipiente, unisci il composto di cioccolato, il composto di uovo e il liquore. Mescola bene con un cucchiaio di legno.
- Versa la miscela nella forma da baba e cotta in forno a 180°C per 45 minuti.
- Lascia raffreddare, poi versa la confettura e decori con gocce di cioccolato e zucchero a velo.
- Servi il BABA’ AL CIOCCOLATO E COINTREAU con una bella porzione di panna fresca e un po’ di Cointreau.
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