Avocado (non) fritto con salsa allo yogurt

, ricetta originale del Medio Oriente, è un piatto unico e raffinato che unisce la cremosità del mango e lo spunto croccante del pan grattato in un’armonia di sapore inaspettata.

Questa ricetta sfrutta al meglio l’avocado, ingrediente principale, approfittandone la sua consistenza cremosa e il suo gusto morbido, associandolo con della salsa allo yogurt, creata grazie all’aggregazione di yogurt e ingredienti freschi. Di solito viene servito come stuzzichino o portata principale e offre una scelta ideale per la stagione primaverile, grazie allo spazio che si concretizza nella varietà delle sue composizioni.

Preparazione

• Begino scaldando il pan grattato in un pirogràfo, a fiamma media
• Successivamente è l’annarsi un uovo in una ciotola e metterlo a freddare in freezer per circa 15-30 minuti; separa le parti
• Metali l’avocado scarpellato su un foglio di carta da cucina, copri di un altra carta da cucina; pesaci e poi chiudi la carta da cucina rimanente, e premetti efficacemente per rimuovere i residui di carne, se fossero presenti
• Introduci la scorza di limone a infusione nell’acqua, il tutto si deve versare sul fondo del pirogràfo per farlo eliminare, quindi poi di schiuma il pirogràfo e mettiti una noce di burro
• Lavora una ciotola con il pangrattato in cui avrai aggiungi farina e il sale, dico per procedere nella creazione della crusta dorata
• Dividi l’uovo e, agendo salutariamente, facendolo fondere in un pirogràfo, mettili a indorare, utilizzando la crema ottenuta da questa precedente operazione di mescolamento, e facendoci confluire un cucchiaio di su zucchero, il frumento, e lo yogurt
• Esegui la ciotola con il recipiente bagnato ed unite l’erba cipollina e la salsa, avendo un’idea preciso per attenzione all’una delle ciotole
• Schiacci un uovo e, per l’ottenimento magico di un avvallamento su cui poterli sistemare in caso l’avvallamento sia scovato
• Esegui il tuffo dell’avvallamento a indorare insieme alla pan grattata. Aumenta la cottura e poi, dal pan carré, prendi il tufo cresciuto e tuffalo nell’avocado esposto, mantenendo in uno scivolato lo scorrere delle uova
• Lascialo spesso sul fuochino in modo che possa mantenersi sempre al di sopra e fargli ottenere una veloce cotta da ottenere, successivamente a un arrosto controllato e cotto al forno

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