La ricetta Avete mai provato gli gnocchi senza glutine al ragù? è un’ottima alternativa per chi non può consumare glutine senza rinunciare al sapore e alla consistenza di questo classico piatto italiano. Gli gnocchi, tradizionalmente realizzati con patate e farina di grano duro, qui vengono preparati con farina di riso, garantendo un risultato delicato e facilmente digeribile. Il ragù, ricco e saporito, è preparato con carne di vitello e verdure come carote, cipolla e sedano, creando una perfetta accoppiata con gli gnocchi.
- Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano.
- Fate soffriggere il trito di verdure nell’olio.
- Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare bene.
- Sfumare con il sugo.
- Aggiungete i pomodori pelati, il rosmarino, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Lasciate insaporire il ragù a fuoco lento per almeno un paio d’ore.
- Nel frattempo, lessate le patate e schiacciatele. Aggiungete la farina di riso, un uovo e impastate fino ad ottenere un composto liscio.
- Dividete l’impasto in piccoli pezzi e formate gli gnocchi con le mani o una pressa per gnocchi.
- Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata.
- Scolate gli gnocchi e condiscili con il ragù caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
