La ricetta Avena integrale con i cavoli e sbricciolata di fagioli è un piatto vegetariano che unisce sapori e textures unici. Originario della cucina innovativa, questo piatto combina ingredienti come l’avena e i legumi per creare un’esperienza gustosa e salutare. Viene solitamente gustato come pasto principale o come opzione per una cena leggera.
- Tostare l’avena in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un colore dorato.
- Tagliare la cipolla bianca e i cipollotti, poi soffriggerli in una padella con olio d’oliva.
- Aggiungere i funghi champignon e cuocerli fino a quando non rilasciano la loro acqua e cominciano a dorarsi.
- Aggiungere il cavolo, il cavolo cinese e il cavolo nero, tagliati a pezzi, e cuocere fino a quando non sono teneri.
- Nel frattempo, sbricciolare i fagioli cotti e mescolarli con del prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Unire l’avena tostata con i cavoli e la sbricciolata di fagioli, aggiungendo seitan o tofu a piacere per un tocco proteico.
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