La ricetta Avena integrale al forno con rapa rossa è un piatto tipico di autunno e inverno, tradizionale della cucina mediterranea. Questo piatto è un omaggio al caratteristico contorno italiano, innovato grazie all’utilizzo di avena integrale e rapa rossa. La sua origine risale al tempo in cui l’avena era un importante ingrediente alimentare in Italia, e il suo sapore leggero e nutriente lo rendeva adatto a essere servito come contorno sano e sostanzioso.
I sapori del piatto sono quelli classici della cucina italiana, con un’accentuazione sulla semplicità e l’autenticità. La forma in cui viene servito, come piatto unico o insieme a othersistance, è adattabile alle diverse esigenze e strutture.
- Prendere 200 g di avena integrale e mischiarla con 350 ml di acqua tiepida. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e messo da parte per 10-15 minuti.
- Fare soffriggere 1 cipolla tritata e 2-3 gambi d’aglio tritati in 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di curry e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere 250 g di rape lessate e tritate, 25 g di formaggi grattugiati e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine. Mescolare bene e aggiungere l’avena mischiata precedentemente.
- Versare l’impasto nella pirofila e cuocere in forno a temperatura moderata per 30-40 minuti. Quindi aumentare la temperatura e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Ecco pronto il piatto! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
