La ricetta ATSMA, CIAMBELLINE SEMIDOLCI, SOFFICISSIME è un classico piatto della tradizione italiana, originario del Nord Italia. Questo delizioso piatto è noto per la sua sofficità e la sua delicatezza, grazie all’utilizzo di albumi e uova. Tipico delle festività natalizie, viene solitamente servito come dessert o come accompagnamento a una tazza di the o di caffè.
- In una ciotola, montare gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere una meringa ferma.
- In un’altra ciotola, unire il burro morbido con lo zucchero e lavorare fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, lavorando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la farina 00 e la farina, mescolando bene.
- Aggiungere il latte, il lievito e l’olio di semi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la ciambellina risulta soffice e dorata.
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