La ricetta Aspic con Gavi e frutti di bosco è un piatto fresco e leggero, originario della tradizione culinaria francese. Questo dessert è caratterizzato da un sapore dolce e acidulo, grazie alla combinazione di frutti di bosco e limoni. Viene solitamente gustato durante le occasioni estive, come picnic o pranzi all’aperto.
- Inizia sciogliendo la colla di pesce in acqua tiepida, mescolando bene fino a ottenere un liquido trasparente.
- In un’altra ciotola, mescola i frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli, more) con il fruttosio e il succo di limone.
- Aggiungi il vino bianco secco al composto di frutti di bosco e mescola delicatamente.
- Unisci la colla di pesce sciolta al composto di frutti di bosco e mescola bene.
- Versa il composto in uno stampo per aspic e aggiungi alcune foglie di menta fresca per decorare.
- Lascia raffreddare e rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
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