Aspettando il Natale…

La ricetta Aspettando il Natale… è un classico piatto invernale della tradizione italiana, originario delle zone montuose del Nord. I sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli delle patate, della zucca e del formaggio grattugiato, uniti alle spezie tipiche del periodo natalizio come noce moscata e zenzero. Questo piatto è ideale da gustare in un contesto familiare, raccolti intorno al camino, durante le sere freddi dei giorni di Natale.

Per preparare la ricetta occorrono gli ingredienti seguenti: aglio, burro, farina di semola, fonduta, formaggio grattugiato, latte, noce moscata, noci, olio, panna da cucina, parmigiano, pasta tipo gnocchi, patate, pepe, rosmarino, sale, semola, zenzero, zucca.

Per iniziare, lessare le patate e la zucca finché non siano morbide, poi scolarle e mescolarle con il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e le spezie. Nel frattempo, preparare la fonduta facendo fondere il burro con l’aglio e il rosmarino, poi aggiungendo la farina di semola e il latte. Unire la fonduta alle patate e alla zucca e mescolare tutto.

Cuocere la pasta tipo gnocchi in acqua salata, poi scolarla e condirla con la panna da cucina e il parmigiano. Unire la pasta alla preparazione delle patate e della zucca e mescolare tutto. Infine, servire il piatto caldo, guarnito con le noci e un pizzico di noce moscata.

• Scegliere patate e zucca fresche e di qualità.
• Usare una qualità di formaggio grattugiato stagionato.
• Non eccedere con le spezie per non coprire i sapori dei protagonisti.

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