Asparagi sfiziosi
La ricetta Asparagi sfiziosi è una specialità gastronomica che affonda le sue radici nella tradizione culinaria nord italiana. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e profumo intenso, grazie all’utilizzo dei freschi asparagi e dei saporiârmente accostati del formaggio e dello speck. La ricetta è generalmente servita come secondo piatto o come contorno in occasioni festive e gastronomiche.
Per preparare gli asparagi sfiziosi occorre seguire questi passaggi chiave:
- Pulisci gli asparagi e taglia i gambi in parti uguali.
- In una padella scalda un po’ d’olio e aggiungi i pezzi di speck per renderli croccanti.
- Aggiungi gli asparagi e cuocili fino a quando non risulteranno teneri e leggermente carbonizzati.
- Fai scaldare in uno stampo a velo un filo di olio e distribuisci i semi di papavero.
- Copri gli asparagi con la pasta sfoglia e unisci i semi di papavero.
- Quindi aggiungi il formaggio grana e il formaggio grattugiato sulle altezze delle asparagi.
- Infine unisci un tuorlo d’uovo sbattuto e le uova per creare il bordo esterno di pastella.
- Inforna la ricetta con la pasta sfoglia preposta e lascia cuocere fino a quando non raggiunge una consistenza dorata.
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