Ingredienti per Asparagi in salsa di provolone
- asparagi
- brandy
- burro
- farina
- formaggio grana
- formaggio provolone
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Asparagi in salsa di provolone
La ricetta Asparagi in salsa di provolone è un classico della cucina italiana, ideale per accompagnare carni bianche o pesce. La sua semplicità e genuinità risiedono nell’abbinamento perfetto tra la dolcezza degli asparagi e la sapidità di un sugo cremoso preparato con provolone e grana padano. Spesso servito in piatti invernali, si sposa perfettamente con un tocco di brandy che aggiunge note aromatiche al piatto.
Preparare gli Asparagi in salsa di provolone è facilissimo.
- Lavez accuratamente gli asparagi e tagliate le parti più dure della base.
- In una pentola fai scaldare il burro e aggiungi la farina, mescolando continuamente per formare un roux.
- Cuocete le punte degli asparagi imburrati in pentola per qualche minuto.
- Aggiungete il brandy, lasciandolo evaporare completamente.
- Sgusciate il provolone e il grana padano e uniteli al roux. Aggiustate di sale al gusto.
- Condite i asparagi con la salsa cremosa, mescolando delicatamente.
- Servite gli asparagi con pane tostato, con una spruzzata di pepe nero appena macinato.
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