La ricetta Asparagi in pasta sfoglia con pancetta è un piatto perfetto per un pasto estivo. Di origine mediterranea, questo piatto unisce sapori semplici come l’asparago, la pancetta e l’olio d’oliva. È un piatto ideale per essere servito come seconda portata o come accompagnamento principale a un’austerità di carne o pesce. Può essere anche servito come antipasto se tagliato a fette e bollito in acqua salata. È un piatto leggero e gustoso, ideale per piennate estive, da provare assolutamente anche chi ama molto la verdura.
Ecco come prepararlo:
- Preleva i asparagi freschi dalla terra e sfildo i gambi
- Stendi delle strisce di pasta sfoglia in un piatto e mescola insieme, aiutandoti con un cucchiaio, insaporisci questa con olio e con peperino
- Sfoglia leggermente i gambi dei asparagi, fate però attenzione a non romperli
- Taglia le strisce di pasta sfoglia in cerchi e abbandonale nella salsa di pancetta in una padella rovente e appena cotta raccogli gli asparagi e incappucciali con i cerchi preparati all’inizio nella salsa di pancetta, non disperdere particelle perchè nella padella già rosolata sulla base di olio di olive, raffredda e serve con un tuorlo d’uovo a piacimento
- Regola il sale secondo le tue preferenze e assaggia il piatto, per controllare se tutti ingredienti siano stati assaporato
Per maggiori dettagli o varianti vai alla completa ricetta Asparagi in pasta sfoglia con pancetta.
