La ricetta Asparagi in crema di mascarpone è un piatto che combina sapori delicati e cremosi, ideale per essere gustato in occasioni speciali. Gli asparagi, lessati a fiamma bassa, vengono accompagnati da una crema densa a base di mascarpone e formaggio grana, creando un equilibrio di sapori che esalta la naturale dolcezza degli asparagi. Solitamente, questo piatto viene servito caldo, permettendo di apprezzare appieno la textures e i sapori caratteristici della ricetta.
Per preparare gli Asparagi in crema di mascarpone, si seguono questi passaggi:
- Pulire e mondare gli asparagi, eliminando la parte inferiore dura e legnosa.
- Mettere gli asparagi a lessare a fiamma bassa in un’ampia padella con acqua e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Una volta lessati, spegnere il fuoco, togliere gli asparagi con una schiumarola e disporli in un piatto ampio, lasciando l’acqua di cottura in padella.
- Unire all’acqua di cottura il mascarpone e il formaggio grana, mescolando fino ad ottenere una crema densa.
- Versare la crema sugli asparagi e servire ancora caldi.
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