La ricetta Asparagi in cartoccio con olio al limone presenta un sapore aromatico intenso arricchito dall’olio prodotto artigianalmente in abbinamento al frutto del limone. Gli asparagi vengono cotti al vapore, mantenendo consistenza e nutrienti, e serviti con delicatezze come menta, basilico o erba cipollina. Ideali in primavera, sono uno piatto versatile e leggero, perfetto come antipasto o contorno.
- Lavare e asciugare un mazzetto di asparagi eliminando l’eccesso di acqua.
- Rimovere la parte dura spezzandola manualmente alla base dei gambi.
- Sistemare gli asparagi in un cartoccio di alluminio e aggiungere 3 cucchiai di olio Corrias al limone.
- Condire con sale grosso o sale fino, mescolando delicatamente.
- Chiudere il cartoccio bene e posizionarlo su una placca da forno o direttamente nel piano di cottura.
- Infornare a 200°C per 20 minuti, regolando il tempo in base alla grandezza degli asparagi.
- Aprire il cartoccio in tavola e aggiungere un filo di olio a crudo per intensificare il sapore.
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