La ricetta Asparagi gratinati con stracchino e polvere di nocciole è un piatto tipico della cucina ligure, noto per la sua semplicità e la grande dose di sapori.
Il piatto si esalta per il gusto della maestosa foresta mediterranea, ricco di spezie aromatiche, reso ancor più ricco dal tocco magistrale dello stracchino, a portata di brio. Questa è una ricetta semplice ma molto rappresentativa del genere culinario settentrionale.
Ecco come prepararlo.
- Cuoci gli asparagi in acqua bollente per fra i 5 e i 7 minuti oppure su fuoco alto per 4 minuti. Scotta con acqua fredda e elimina gli anelli esterni al cavo.
- Disponi gli asparagi in uno stampo da gratin. Cospargi le nocciole tostate in polvere sulla parte superiore.
- Aggiungi un filo di olio e una gratinata di pepe nero, poi copri lo stampo con il stracchino.
- Inforna in quanto a temperatura media bassa per circa 5- 8 minuti oppure a fuoco forte 10 minuti. Aspettate che il piatto rifletta una scura bionda e l’acacia bruna di quasi nero:
- Pronto.
Piatto perfetto da servire come preparazione prediletta per piatti unici, che possono facilmente essere condivisi anche se le persone presenti al tavolo sono numerose. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
