Asparagi e uova fresca…un piatto da re!

La ricetta ASPARAGI E UOVA FRESCA…UN PIATTO DA RE! è un classico del pranzo italiano, semplice da realizzare ma raffinato nel gusto.
La sua origine risale ai tempi antichi, probabilmente a Roma, dove gli asparagi venivano apprezzati come delizia.

Questo piatto si rivela perfetto per un pasto leggero e genuino, ideale per le belle giornate primaverili quando gli asparagi sono al loro meglio.

La sposa perfetta del sapore delicato degli asparagi è l’uovo fresco, che dona cremosità e un tocco di fermezza al piatto.

La giusta miscela di aceto balsamico, burro e pepe nero completa il quadro gastronomico creando un connubio di sapori indimenticabile.

Recetta

• Lava e pulisci gli asparagi, tagliando la parte finale delle punte troppo dure.
• Metti a bollire una pentola d’acqua salata e cuoci gli asparagi per circa 5-7 minuti, fino a quando risultano teneri.
• In una padella, scalda il burro e aggiungi una spolverata di pepe nero tritata.
• Fai rosolare gli asparagi saltandoli leggermente nel burro per un minuto.
• Togli la pentola dal fuoco e aggiungi un filo di aceto balsamico, mescolando delicatamente.
• Frutta le uova in una ciotola separata con una spolverata di sale.
• Versa le uova in padella e cuoci a fuoco lento, formando un frittata morbida.
• Servi gli asparagi e uova fresche caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.