Asparagi con salsa allo yogurt

La ricetta Asparagi con salsa allo yogurt è un piatto fresco e saporito originario del Medio Oriente, dove l’unione degli asparagi con la salsa allo yogurt crea un contrasto di texture e sapori unici. Questo delizioso piatto viene spesso servito come antipasto o accompagnamento alle grigliate estive, quando gli asparagi sono in stagione e il loro sapore delicato si abbina perfettamente con la freschezza dello yogurt.

Gli ingredienti necessari sono: asparagi, cipolline, erba cipollina, maionese, pepe, prezzemolo, sale, yogurth.

Per preparare gli asparagi, pulisci gli steli eliminando le parti legnose e tagliali in porzioni uguali. Cuoci gli asparagi in acqua salata finché non sono teneri, ma ancora croccanti. Nel frattempo, trita le cipolline e l’erba cipollina e mescolale con la maionese e lo yogurt. Aggiungi sale, pepe e prezzemolo per dare sapore alla salsa.

• In un colino, scola gli asparagi cotti e lasciali raffreddare.
• In una ciotola, mescola la salsa allo yogurt con gli asparagi raffreddati.
• Sistema gli asparagi su un piatto e decora con la salsa allo yogurt.

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