La ricetta Asparagi con salsa allo yogurt è un ottimo contorno per le vostre cene primaverili. È un piatto facile e veloce da preparare, che unisce gli asparagi lessati alla freschezza di una salsa a base di yogurt e maionese, arricchita dai sapori delicati dell’erba cipollina e del prezzemolo.
Gli asparagi, accompagnati da questa salsa, sono ideali per essere gustati come contorno fresco e leggero.
- Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale più dura e pelateli con un pelapatate o un coltello.
- Legate gli asparagi a mazzetti e lessateli in acqua bollente salata per 10-15 minuti.
- Preparate la salsa mescolando la maionese con lo yogurt, aggiungendo erba cipollina e prezzemolo tritati, sale e pepe.
- Sistemate gli asparagi su un piatto da portata e servite con la salsa a parte.
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