La ricetta Asparagi con pancetta in crosta di sfoglia è un piatto classico della tradizione culinaria italiana. Questa ricetta ha origine in una regione italiana nota per la sua cucina autentica e raffinata. Il piatto presenta un equilibrio di sapori tra la delicatezza degli asparagi e la soddisfazione della pancetta. Il contesto in cui viene solitamente gustato è la cena informale con i familiari o gli amici.
- Cuci gli asparagi e lasciali asciugare;
- Strizza i fogli di pasta sfoglia e tagliali a quadratini di circa cm 5×5. Fate fondere 50 grammi di pancetta spezzettata in una padella a fuoco medio;
- Mettete i quadratini di pasta sfoglia nel pentolone con il grasso della pancetta e infarinate;
- Sistemate gli asparagi su i quadratini di pasta sfoglia e copriteli con la rimanente pancetta, cospargeteli con il formaggio grattugiato;
- Cuocete in forno a 180°C per circa 20-25 minuti o infine fino a quando la crosta è dorata;
- Servite subito;
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