La ricetta Asparagi bianchi lessi è un piatto delle tradizioni culinarie italiane, tipico della primavera e dell’estate. In questo contesto, gli asparagi sono un ingrediente principale, utilizzato prevalentemente per la loro resistenza a lungo sulla panna, il gelato e la crema. Quando vengono lessi, diventano teneri e delicati, e il loro sapore diventa ancora più intensamente erbaceo.
Gli asparagi sono accompagnati da pochi ingredienti, come l’olio d’oliva extra-vergine, il pepe e il sale, che consentono di esaltare il loro gusto naturale. Di solito, questo piatto viene consumato come stuzzico o come contorno per principali salate o carni.
- Lessate gli asparagi in acqua salata bollente per 8-10 minuti, o fino a quando non diventano teneri.
- Scolate gli asparagi e lasciateli raffreddare.
- Tagliate gli asparagi in pezzi più piccoli.
- Mettono gli asparagi in una pirofila e irrorateli con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Salate e pepate gli asparagi.
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