La ricetta Asparagi bianchi alla veneta ricetta (con salsa di uova sode) è un piatto tipico della Regione Veneto, noto per la sua delicatezza e freschezza. Si tratta di un piatto estivo, protagonista dei banchetti d’estate e delle feste tradizionali. La ricetta richiede ingredienti freschi e di qualità, come gli asparagi freschi e le uova sode. Il sapore è delicato e delicatamente controllato, grazie all’assenza di condimenti e l’uso di ingredienti di alta qualità.
- `Prendere gli asparagi e lessarli in acqua bollente salata per 10-12 minuti, finché non sono teneri, poi scolli e raffreddarli.
- `Miscelare l’olio d’oliva extra-vergine con lo stesso olio, aceto di vino bianco, sale grosso e pepe bianco per creare la salsa.
- `Sbattere le uova sode in un piatto e aggiungerle la salsa precedentemente preparata, mescolare bene.
- `Disporre gli asparagi sulla piatto e coprirli con la salsa di uova sode.
- `Gustare il piatto caldo o tiepido, è consigliabile servire accompagnato da un po’ di pane o crostini.
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