La ricetta Ash e-sak (Iran) è un piatto tradizionale iraniano, originario della regione. Questo piatto è noto per i suoi sapori unici e la sua consistenza densa e saporita. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari.
- Tostare la cipolla tritata in una padella fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungere la carne di manzo macinata e cuocerla fino a quando non è più rosa.
- Aggiungere la curcuma, il pepe e il sale, e mescolare bene.
- Aggiungere i piselli, gli spinaci e il brodo di verdure, e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e lasciare cuocere per 20 minuti.
- Mescolare la farina di riso con un po’ di acqua e aggiungere al piatto.
- Cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsa non si addensa.
- Servire l’Ash e-sak (Iran) caldo, guarnito con uova sode tagliate a pezzi e fette di arancia.
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