Lava e taglia le arance. Pulisci e taglia i kiwi a cubetti. Segna la zucca a pezzi.
Tritare le cipolle e l’aglio finemente. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando diventano traslucidi e profumate. Aggiungere il manzo, rosolare su tutti i lati e marinare per circa 10 minuti.
Aggiungere il vino bianco e far evaporare l’alcol. Versare le arance, i kiwi e la zucca dentro la pentola. Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero e spezie a piacere.
Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o finché il manzo diventa tenero. Rimuovere i pezzi di manzo dalla pentola e serviriteli con il sugo di arance, kiwi e zucca, accompagnati da un contorno di patate o riso per un pasto completo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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