La ricetta Asado alla ligure è un piatto originario della regione ligure, noto per i suoi sapori aromatici e intensi. Questo piatto tradizionale viene spesso servito durante le feste e le ricorrenze estive, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un pasto abbondante e saporito.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni ingredienti semplici, ma di alta qualità, che vengono abbinati in modo da creare un sapore unico e inconfondibile.
- Prendi la spalla di vitello e condiscila con sale, pepe e rosmarino tritati.
- Scegli un tegame grande e aggiungi olio sufficiente a coprire il fondo.
- Aggiungi l’aglio tritato e fallo soffriggere finché non sia dorato.
- Aggiungi la spalla di vitello e fallo cuocere per circa 2 ore, fino a quando non sia tenera e ben cotta.
- Versa il vino bianco sulla carne e lascia che si riduca durante la cottura.
- Aggiungi il timo fresco e mescola bene.
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