La Arroz de cuxa, un classico della cucina catalana, è un piatto tradizionale che unisce i sapori del mare e della terra. Solitamente servito come secondo piatto, è un accompagnamento perfetto per il pesce o la carne. La sua origine risale al XVIII secolo, quando i cuochi catalani crearono questo delizioso piatto utilizzando i prodotti del mercato ittico e le erbe aromatiche presenti nella regione.
- Prepara il burro e la cipolla tagliati in pezzi piccoli e soffrigli them in una pentola ampiamente. Aggiungi le erbe aromatiche tritate e cuoci per un minuto.
- Aggiungi i gamberetti e i gamberi precedentemente puliti e mondati, e cuoci finché non diventano rosa.
- Aggiungi il pepe e il peperoni tritati e cuoci per un minuto.
- Aggiungi il riso e cocolo per 2-3 minuti, finché non viene assorbito il liquido.
- Aggiungi sale a gusto e termina la cucina con una dose di spinaci freschi.
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