La ricetta Arroz con leche (Messico) risale alle tradizioni culinarie dei paesi ispanici, in particolare del Messico, dove questo piatto è sempre molto apprezzato. I sapori tipici di questo dolce sono dati dalla combinazione di latte, riso, zucchero e spezie come la cannella, che conferiscono un aroma caldo e accogliente. Solitamente, l’Arroz con leche viene gustato durante le feste e le celebrazioni familiari, come ad esempio il Natale.
- In una grande casseruola, mescolare il latte, lo zucchero e la scorza di limone e portare a ebollizione.
- Aggiungere il riso e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, o fino a quando il riso non sarà morbido e cremoso.
- Unire la cannella, il formaggio grana, il rum, lo sherry e la tequila. Mescolare bene.
- Aggiungere l’uvetta e mescolare ancora.
- Lasciare raffreddare il composto prima di servire.
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