La ricetta Arrosto si, ma di pomodoro ? è un’esplosione di freschezza e sapori mediterranei. Sebbene l’arrosto tradizionalmente venga associato ad una pietanza con carne o pesce, questa interpretazione audace e innovativa utilizza il pomodoro come protagonista, trasformandolo in un arrosto fragrante e aromatico. La ricetta è perfetta per una cena estiva al fresco, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Lava e taglia i pomodori, lasciando dei tocchetti inutilizzabili per dare sapore al sugo.
- Mescola i pomodorini tagliati a metà con olio extravergine di oliva, sale, pepe, erbe aromatiche fresche (basilico, menta), olive e pomodorini per il condimento.
- Stendi le mandorle tritate in una teglia.
- Distribuisci i pomodori tagliati a dadini sopra le mandorle.
- Aggiungi un cucchiaino di miso a ogni pomodoro per dare un tocco salato e profondo.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti, o finché i pomodori non saranno dorati e leggermente caramellati.
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