Ingredienti per Arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli
- brandy
- brodo
- burro
- carne macinata
- castagne
- noce di vitello
- olio
- parmigiano
- pepe
- pinoli
- prugne
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli
La
ricetta Arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli ci trasporta direttamente in un’autunno caldo e invitante. Classico esempio di cucina tradizionale italiana, questo piatto predilige sapori intensi e ben definiti, un connubio perfetto tra la dolcezza delle castagne e delle prugne, la croccantezza dei pinoli e la sapidità della carne.
ricetta Arrosto ripieno di castagne prugne e pinoli ci trasporta direttamente in un’autunno caldo e invitante. Classico esempio di cucina tradizionale italiana, questo piatto predilige sapori intensi e ben definiti, un connubio perfetto tra la dolcezza delle castagne e delle prugne, la croccantezza dei pinoli e la sapidità della carne.
La sua consistenza ricca e il suo aroma irresistibile lo rendono ideale per un pranzo o una cena speciale in famiglia o tra amici. Per prepararlo segui con attenzione questi passaggi:
- Inizia con la preparazione del ripieno: lessa le castagne, poi schiacciale e amalgamale con le prugne denocciolate e i pinoli. Aggiungi la carne macinata, il parmigiano, il pepe, sale e uova, mescolando bene.
- Scalda del burro in una padella e rosola la noce di vitello rognata. Condisci con sale, pepe e brandy, lasciando evaporare l’alcol.
- Disponi la noce di vitello in una pirofila, riempila con il composto di castagne, prugne e pinoli. Cuoci in forno caldo a 180° per circa 1 ora e 30 minuti, aggiungendo del brodo caldo durante la cottura.
- Verso la fine della cottura, condisci l’arrosto con un filo d’olio e lascia dorare in forno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
brandy, brodo, burro, carne macinata, castagne, noce di vitello, olio, parmigiano, pepe, pinoli, prugne, sale, uova
