La ricetta Arrosto morto in pentola a pressione ci trasporta in un viaggio di sapori tradizionali. L’utilizzo della pentola a pressione velocizza la cottura, conservando la succulenza e la tenerezza della carne. Il vino bianco, gli aromi del rosmarino e dell’aglio intrecciati al sugo rendono questo piatto un’esplosione di gusto. Perfetto per grandi occasioni o semplicemente per una cena in famiglia, l’Arrosto morto in pentola a pressione rimane un classico intramontabile.
- In pentola, soffriggere aglio e rosmarino con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere l’arrosto, rosolandolo su tutti i lati.
- Capire il sale e aggiungere pepe, se desiderato.
- Versare vino bianco, acqua e un dado classico intorno all’arrosto.
- Aspettare che il sugo bolla, quindi chiudere la pentola a pressione.
- Cuocere per 20 o 30 minuti, a seconda della dimensione dell’arrosto.
- Controllare la cottura infilzando l’arrosto con una forchetta; se il succo esce limpido è pronto.
- Se il sugo è troppo liquido, lasciarlo cuocere scoperto finché non si addensa.
- Raffreddare completamente l’arrosto prima di tagliarlo a fette.
- Servire l’Arrosto morto in pentola a pressione con la salsa calda.
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