Arrosto di vitello con piselli

Per realizzare la ricetta Arrosto di vitello con piselli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

ARROSTO DI VITELLO CON PISELLI

Ingredienti per Arrosto di vitello con piselli

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Arrosto di vitello con piselli

La ricetta ARROSTO DI VITELLO CON PISELLI è un classico della cucina italiana, celebre per la sua semplicità e gusto impeccabile. Abbinando la morbidezza dell’arrosto di vitello al dolce e croccante del sugo di pomodoro, questa ricetta è perfetta per essere gustata durante le tradizionali festività familiari, ma anche durante una cena conviviale con gli amici.

  • Rosolare la pancetta in una casseruola grande con un filo d’olio.
  • Aggiungere la cipolla e le carote tritate e soffriggere fino a doratura.
  • Inserire l’arrosto di vitello e rosolare su tutti i lati.
  • Sfumare il tutto con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
  • Versare il brodo caldo, aggiungere i dadi di dado e il rosmarino.
  • Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando l’arrosto si sarà ammorbidito.
  • Sgusciare i piselli.
  • Aggiungere i piselli alla casseruola con l’arrosto negli ultimi 15 minuti di cottura.
  • Servire la carne accompagnata dalle verdure e con un contorno di patate lesse o purè.

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