La ricetta Arrosto di vitello è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Originario del nord Italia, questo piatto si gusta solitamente in occasioni speciali, come pranzi domenicali o feste in famiglia, grazie alla sua capacità di riunire tutti intorno alla tavola con i suoi profumi e sapori invitanti.
- Taglia la carne di vitello a pezzi regolari per garantire una cottura uniforme.
- Soffriggi aglio, cipolla bianca e sedano in olio per creare un fondamentale aromatico.
- Aggiungi il vitello e falli dorare su tutti i lati per sigillare i succhi all’interno.
- Versa il vino bianco e il brodo per coprire la carne, poi aggiungi le carote e copri il tegame.
- Lascia cuocere a fuoco lento per almeno due ore, o fino a quando la carne non è tenera e le carote cotte.
- Tosto con burro fuso per aggiungere un tocco di ricchezza al piatto.
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