Arrosto di tacchino

La ricetta Arrosto di tacchino è un piatto antico di tradizione mediterranea, nato per essere servito durante i giorni di festa e ricorrenze speciali. Tipico della cucina italiana e francese, è noto per la sua carne tenera e il sapore leggermente salato proveniente dal rosmarino e dalla salvia. L’arrosto di tacchino è un piatto ideale per le occasioni speciali, come il Natale o il pranzo di famiglia.

• Prendi una fesa di tacchino e lavala bene sotto l’acqua fredda.
• Asciugala con della carta pigmentata per eliminare gli eventuali residui d’acqua.
• Taglia un po’ di rosmarino e di salvia e falli mescolare tra loro.
• Cospargi la miscela di rosmarino e salvia sulla fesa di tacchino, assicurati di coprire tutta la superficie.
• Mischia bene 2 cucchiai di olio con un po’ di sale e oli la fesa di tacchino con la miscela.
• Inforna la fesa di tacchino e lasciala cuocere per circa 60-70 minuti a 180°C, o ad alta intensità per 50 minuti.
• Mentre l’arrosto di tacchino cuoce, prepara 3 spicchi di aglio che metterai in un foglio di alluminio e li metterai accanto alla fesa di tacchino durante la cottura.
• Congela il rosmarino e la salvia dopo la cottura dell’arrosto di tacchino.
• Una volta cotto, togli l’arrosto di tacchino dal forno e lascialo riposare per circa 10 minuti prima di servirlo.
• Servi l’arrosto di tacchino caldo e accompagnalo con il vino che preferisci, comprese le uve spumanti.

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