La ricetta Arrosto di maiale con castagne e aromi è un piatto semplice e saporito che presenta bene anche come piatto delle feste. La combinazione delle castagne, del marsala e dell’uso di erbe aromatiche dà un tocco di agrodolce alla carne del maiale, rendendo il piatto estremamente delizioso.
La ricetta si presenta in modo invitante, con una carne tenera e morbida, accompagnata dalle castagne croccanti e dal loro caratteristico sapore. L’aglio e la cannella aggiungono un tocco di freschezza e di profumo, rendendo il tutto un delizioso pasto. Si presenta bene anche come piatto delle feste, per cui possiamo metterlo nella lista delle opzioni per il Natale.
- Distribuite il trito aromatico sulla carne e rosolatela in una pirofila con 40 g di burro e l’aglio sbucciato.
- Salate, pepate, unite il Marsala e infornate a 200°C per un’ora, bagnando e girando la carne di tanto in tanto.
- Incidete le castagne e rosalatele sul fornello nell’apposita padella bucata per circa 10 minuti. Sbucciatele e privatele della pellicina marrone e insaporitele nel burro rimasto per qualche istante; aggiungete la cannella e la panna, salate, pepate, mescolate e cuocete per 3-4 minuti.
- Unite tutto all’arrosto e cuocete per altri 10 minuti.
- Fate intiepidire e tagliate la carne a fette di circa 5 mm di spessore e servite irrorando con la salsa bollente e le castagne.
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