Ingredienti per Arrosto di maiale alle castagne
- alloro
- castagne
- cipolla
- lardo
- lonza di maiale
- olio
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arrosto di maiale alle castagne
La ricetta Arrosto di maiale alle castagne è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della Valle d’Aosta, dove le castagne sono molto diffuse. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e autunnali, che si sposano perfettamente con le feste di fine anno. Solitamente viene servito durante le giornate più fredde, accompagnato da contorni di verdure e patate.
- Togliere la lonza di maiale dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per un’ora.
- In una pentola, scaldare il lardo in olio a fuoco basso e poi aggiungere la cipolla tritata e l’alloro.
- Fare rosolare la cipolla finché non sarà tenera e leggermente caramellata.
- Aggiungere la lonza di maiale e farela rosolare su tutti i lati.
- Versare il vino bianco e lasciare cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le castagne e proseguire la cottura per altri 20-25 minuti, finché la carne non sarà tenera.
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