La ricetta Arrosto di maiale al latte
Questo delizioso Arrosto di maiale al latte è un classico della tradizione italiana, originario delle campagne del centro-nord del paese. Il piatto si presenta con un sapore unico, a causa della combinazione di sapori dolci e salati, grazie al latte e al prosciutto. È un piatto tradizionalmente servito nella stagione invernale, quando il maiale è tenero e gustoso.
Preparazione
- Ancora l’aglio e lavarlo, poi tagliarlo nel senso della lunghezza.
- Faremosi sciogliere il burro in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungere l’aglio e farlo dorare per 5 minuti.
- In un’altra padella, sciogliere il prosciutto e il rosmarino nel latte.
- Rimpiattare il filetto di maiale con farina e cotto in un battuto velocizzato con il coperchio della padella.
- Aggiungere il latte con il prosciutto e il rosmarino alla padella con il maiale e un pizzico di cannella e salvia.
- Cookare per 2 ore e 30 minuti, o fino a quando il maiale non è tenero e il latte non è ridotto.
- Promuovere il cibo con un poco di cannella e servire.
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