La ricetta Arrosto di maiale è un classico della cucina italiana, ideale per pranzi della domenica o occasioni speciali. Questo piatto è molto saporito e pratico, in quanto può essere preparato anche il giorno prima, rendendo la carne più tenera e facile da tagliare.
La ricetta Arrosto di maiale proposta è estremamente interessante e non particolarmente difficile da preparare. La carne di maiale è apprezzata da grandi e piccini e si presta a molteplici preparazioni. La parte del lombo di maiale utilizzata in questa ricetta è magra e ricca di proprietà nutrizionali.
- Massaggia il lombo di maiale con le mani unte di olio e rivestilo con una retina da cucina.
- Pulisci, lava e taglia grossolanamente le verdure (carote, sedano e cipolla).
- Adagia il pezzo di maiale in una pentola capiente con l’olio e le verdure tagliate.
- Quando la carne avrà acquistato un bel colore dorato, versa il vino bianco, aggiungi il sale ed il pepe ed abbassa la fiamma del fornello.
- Fai cuocere la carne molto lentamente per circa un’ora e mezzo.
- Togli la carne dal fuoco e lasciala riposare per almeno una mezz’oretta.
- Togli la retina e taglia l’arrosto a fette non troppo sottili.
- Adagia le fette in una padella anti-aderente, in modo da riscaldarle poco prima di servirle.
<li/rosola la carne su tutti i lati, senza bucarla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
