Arrosto di maiale

La ricetta Arrosto di maiale è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e gusto autentico. Questo piatto nasce dalla tradizione contadina, dove l’arrosto di maiale rappresentava un pasto sostanzioso dedicato alle grandi occasioni.

Oggi l’arrosto di maiale continua ad essere un piatto popolare in ogni famiglia italiana, perfetto per accompagnare feste e momenti conviviali. La sua carne, morbida e profumata, si sposa alla perfezione con i sapori decisi di carote, sedano e vino bianco, creando una combinazione indimenticabile.

Per preparare l’arrosto di maiale, procurati:

• carote
• lombata di maiale
• olio d’oliva extra-vergine
• pepe
• sale
• sedano
• vino bianco

Inizia lavando e pelando le carote e il sedano, quindi tritali grossolanamente. In una padella, riscalda l’olio d’oliva e rosola la lombata di maiale su tutti i lati, fino a quando non si sarà dorata. Aggiungi le carote e il sedano tritati, e cuoci per qualche minuto, sfumando con il vino bianco.

Condisci con sale e pepe, copri la padella con un coperchio e lascialo cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando la carne non sarà tenera. Volendo, puoi girare la carne di tanto in tanto e aggiungere un po’ di brodo durante la cottura per mantenere la carne umida. Servi l’arrosto di maiale con le verdure di cottura e una porzione di patate arrosto.

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