Arrosto di lonza ripieno di spinaci

La ricetta Arrosto di lonza ripieno di spinaci rappresenta la quintessenza della cucina tradizionale italiana, con il suo mix di sapori e profumi che si fondono insieme per creare un piatto unico e indimenticabile. Originaria del centro Italia, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, e viene solitamente gustata durante le occasioni speciali e le feste di famiglia.

Nella preparazione di questo delizioso piatto, è fondamentale selezionare ingredienti di alta qualità, come la lonza di maiale fresca e gli spinaci appena raccolti. Ecco i passaggi principali per preparare la ricetta:

• Scegli una lonza di maiale fresca e tagliala in modo da ottenere un’unica fetta di circa 1 cm di spessore.
• In una ciotola, trita l’aglio e i funghi porcini, quindi aggiungi le foglie di rosmarino e salvia.
• In una padella, rosola la pancetta in olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungi il trito di aglio e funghi e rosola per pochi minuti.
• Sulla fetta di lonza, versa il trito di aglio e funghi, poi aggiungi gli spinaci freschi e il vino bianco.
• Avvolgi la lonza con la pancetta, quindi legala con dello spago da cucina e metti il piatto in forno a 180°C per circa un’ora e mezza.
• Una volta cotto, lascia riposare il piatto per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo.

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