La ricetta Arrosto di lonza con salsa di cipolle è un secondo piatto leggero e semplice da cucinare, ideale per essere gustato in qualsiasi momento. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e aromatico, grazie alla combinazione di lonza, cipolle e rosmarino.
Per preparare l’Arrosto di lonza con salsa di cipolle, è necessario iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Prendere la lonza, lavarla e asciugarla per bene con carta da cucina.
- Iniziare a massaggiare la carne con del rosmarino e legarla con dello spago da cucina.
- Pulire le cipolle e tagliarle grossolanamente con l’aiuto di un coltello.
- Prendere la pentola a pressione e rosolare le cipolle in olio fino a che non diventano trasparenti.
- Toglierle dalla pentola per evitare di farle bruciare e tenerle in caldo.
- Rosolare tutti i lati della lonza nella pentola a pressione e deglassare il fondo di cottura con il vino bianco.
- Rimettere le cipolle, aggiungere il latte, salare e chiudere la pentola.
- Cuocere per 50 minuti a partire dal fischio.
- Aprire la pentola, togliere la carne tenendola in caldo con della stagnola.
- Frullare il sugo rimasto e lasciarlo asciugare fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
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