Arrosto di lonza bardata con cavolo cappuccio rosso e mele

Per realizzare la ricetta Arrosto di lonza bardata con cavolo cappuccio rosso e mele nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Arrosto di Lonza bardata con Cavolo cappuccio Rosso e Mele
Category secondi piatti

Ingredienti per Arrosto di lonza bardata con cavolo cappuccio rosso e mele

  • aceto di mele
  • aglio
  • arrosto
  • cannella
  • cavolo cappuccio
  • cavolo rosso
  • lardo
  • lonza di maiale
  • maiale
  • mele rosse
  • olio d’oliva
  • pancetta affumicata
  • pepe
  • sale
  • senape
  • vino rosso
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Arrosto di lonza bardata con cavolo cappuccio rosso e mele

La ricetta Arrosto di Lonza bardata con Cavolo cappuccio Rosso e Mele è un piatto tradizionale che unisce sapori rustici e raffinati. Originario della cucina contadina, questa ricetta è caratterizzata da sapori tipici come il dolce delle mele e il salato del cavolo rosso, e viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le festività invernali.

  • Prepara la lonza di maiale, pulendola e asciugandola con carta assorbente.
  • Stendi la pancetta affumicata e il lardo sulla superficie della lonza, creando una bardatura uniforme.
  • Rosa l’aglio e la cannella in olio d’oliva per creare un condimento aromatico.
  • Aggiungi il condimento alla lonza e poi metti l’arrosto in forno a cuocere lentamente.
  • Nel frattempo, taglia il cavolo cappuccio rosso a strisce sottili e cuocilo con vino rosso, aceto di mele e zucchero fino a quando non diventa tenero.
  • Taglia le mele rosse a fette sottili e aggiungile al cavolo cappuccio rosso per completare il contorno.
  • Una volta cotto, lascia riposare l’arrosto per alcuni minuti prima di servirlo con il cavolo cappuccio rosso e le mele.

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